Rezeptsammlung


Nutricia Rezepte

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Zwiebelkuchen 2,5:1

Autor: Frauke Lang (Fachpersonal)


Zutaten:
 g Bacon Streifen
 g Rüböl (Rapsöl)
 g Flohsamenschalen
 g Emmentaler
 g Butter
 g Zwiebeln
 g Hühnerei
 g Creme fraiche 30% Fett

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und mit dem in Würfel geschnittenen Bacon in etwas Öl goldgelb andünsten.
 Die Eier verrühren, die Creme fraiche, das Öl, sowie die Flohsamenschalen untermischen, die Zwiebelmasse drunter heben.

Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit Kümmel abschmecken.
In eine mit der Butter gefettete Form (z.B. Mini-Springform, kleine Quicheform) geben und mit dem Käse bestreuen.

Im Umluftherd bei 175° ca. 20 Minuten goldbraun backen.


 Schmeckt am besten lauwarm, aber durchaus am nächsten Tag auch kalt (sollte was über bleiben).


Nährwerte (gesamt):

Kohlenhydrate: 8,15 g
Kalorien: 627 kcal
Fett: 60 g
Eiweiß: 15,27 g
Ketogenes Verhältnis: 2.5:1

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